大豆イソフラボンが効くレシピ10選

 

ねばねば健康納豆丼「おためしなうひねご」

  おくら　   整腸作用、老化防止、免疫維持、コレステロール、塩分の排出

  たまご　　健康維持、ビタミンＤが豊富、カルシウム吸収促進、コラーゲンを増やす働き

  めかぶ　　整腸作用、血圧下げる効果、血中コレステロールや血糖値の上昇制御。

  しそ(大葉)　皮膚粘膜を守る、眼の健康維持、老化防止

  なっとう　整腸作用、カルシウムの吸収促進、動脈硬化予防。

  うめ　　　疲労回復、血糖値の上昇抑制、便秘改善、新陳代謝UP

  ひじき　　食物繊維による食べすぎ予防、便秘予防、血中コレステロールの吸収制御

  ねぎ　　　血行促進、疲労回復　殺菌作用　免疫を高める

  ごはん　　食物繊維による便秘予防、ビタミンによる肌の保護や健康維持。

 

材料３つ！香ばしくて美味しい揚げ納豆

 

 

材料

油揚げ1枚、、納豆1パック、ねぎ、醤油

①フライパンを温めつつ、納豆とねぎを醤油で混ぜておく

②半分にカットした油揚げを中身を広げ、スプーンで混ぜた納豆を入れていく

③温めたフライパンでこんがり焦げ目がつくまで焼いて、できあがり。

 

　※納豆は醤油多めの方が美味しいです。油あげはすぐに焦げやすいので焼くときは注意しましょう。

 

糖質制限！油あげで作るヘルシーピザ

 

材料　油揚げ1枚(4つ分)、、ピザ用チーズ、

 

 

(和風→しらす、明太マヨ、大葉)

(定番→ケチャップ+マヨ、トマト、ピーマン、パセリ)

 

①油揚げを破けないようにハサミで切り開いて、二つにする。

②和風や洋風など好きな具材やソースを乗せる。

③ピザ用チーズをのせて、トースターかグリルで3-4分焼く。

④焼けたら食べやすいように切りお好みでパセリや大葉をトッピングする。

　※写真は油揚げ2枚で洋風と和風と２種類を作っています。

とろーり美味しい納豆オムレツ

 

 

 

 

材料　卵1つ納豆1パック、ねぎ、醤油、マヨ

①フライパンに油を引いて温めておく。

②納豆と醤油ねぎをあらかじめ混ぜておく。

③卵をプライパンに入れたら勢いよく混ぜて卵がふわふわになるように空気を入れる。

④卵の下の方が焼けてきたらすぐに納豆を入れ包み込む。

⑤お好みでマヨネーズやパセリをかけて出来上がり。

　※　とっても簡単なのですがふわふわとろとろに仕上げるには、とにかくスピード感が大事です。

豆腐と夏野菜でこくうまサラダ

 

材料

きゅうり、、、トマト、ツナ缶乾燥わかめ、、レタス、豆腐、

お好みのドレッシング

①乾燥わかめを水でもどしておく。

②ツナ缶は軽く油をきっておく。

③レタスはちぎり、きゅうり、トマトは食べやすい大きさにカットする。

④材料をすべてあえて、豆腐を軽く崩しながら加えお好みのドレッシングで味付けて完成。

冷奴アレンジ7選　豆腐×○○＝？？？

　

豆腐×○○＝？？？

豆腐はトッピングを変えるだけでいろいろ楽しめます。

 

 

 

 

①かつお節+ねぎ+しょうが＝定番の味

②明太子+マヨ＝こっくり美味しいまろやか豆腐

③しらす+きざみわさび＝ピリッとアクセントに

④ねぎ+しょうが+塩辛＝お酒のおつまみにも

⑤おくら+納豆＝プチプチ食感がたまらない、、ねばねば冷奴

⑥なめたけ+大根おろし＝さっぱり美味しい

⑦天かす+ねぎ+めんつゆ＝サクサク食感たぬきやっこ

簡単とまらな～い、のりしお大豆

材料　片栗粉・大豆水煮・青のり・塩・サラダ油

①水煮大豆は軽く水洗いし、水気をしっかり切っておく。

②水気を切った大豆をポリ袋に入れて片栗粉を全体にまぶす。

③サラダ油で香ばしくいためます。

④香ばしく全体に火が通ったら青のりや塩で味をととのえ完成です。

節約簡単モヤシ炒め

材料　　もやし、ひき肉、だしの素、醤油、黒胡椒、ごま油

①フライパンでごま油を温め、ひき肉を炒めます。

②ひき肉に火が通ったらもやしをササっと炒めて、調味料で味付けする

ポイントはもやしを入れたら手早く調理すること！！ごま油がふわっと香り、ピリッと黒胡椒のアクセント

もやしのシャキシャキ食感がやみつきになります。

おつまみにガーリック枝豆

材料　　にんにく、冷凍枝豆、塩胡椒、オリーブオイル、鷹の爪

①オリーブオイルでフライパンを温め、鷹の爪とニンニクを熱する。

②解凍した枝豆を中火でいためて、塩コショウで味をととのえたら完成

ガーリックでパンチの効いた枝豆はおつまみにもピッタリです。

豆腐のふわふわ卵あんかけ

材料　絹豆腐　1丁　溶き卵　1つ　カニカマ(適量)　水　片栗粉

A　水・・240㎖　めんつゆ・みりん・・各大さじ２　ウェイパー(中華だし)・・大さじ１

①絹豆腐は4つに切り、耐熱容器に、かぶるくらいの水を入れて「牛乳モード」でレンチン

②カニカマはフォークでほぐし、鍋にAの材料と一緒に入れて、沸騰したら溶き卵をふんわりと、入れ火を止める。

③水溶き片栗粉を用意し、お好みのとろみ加減を付けてふつふつとしたら火を止める。

④レンチンした絹豆腐を水切りし、③で作った卵あんかけをかけて完成。

※水溶き片栗粉入れる際は必ず火を止めてから入れて混ぜてから再び火を入れるとダマにならずきれいに仕上がります。